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08
2023
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皇氏水牛奶的引用
广西是我国水牛奶的核心产区，奶水牛存栏量和水牛奶产量均排全国第一位，但本土的沼泽型水牛产奶量仅有0.5吨/年，奶水牛的品种改良及繁育周期较长等问题亟待解决。
为了稳定水牛奶供应，已在国内A股上市的皇氏集团，花费12年时间通过传统的杂交改良技术，并且重金布局北回归线黄金牧场、4.0一体化智能工厂等基础设施，来保障水牛奶的产量和品质。
水牛奶与荷斯坦牛奶（即传统黑白花牛奶）相比，乳质更优良，干物质、乳脂肪、矿物质和微量元素等有明显提高。
根据广西水牛研究所的分析，按总营养物质折算成标准奶，则1公斤水牛奶相当1.89公斤荷斯坦牛奶。水牛奶中的酪蛋白含量也很高，是加工奶酪的上佳原料，用水牛奶生产奶酪产出量是荷斯坦牛奶的2倍以上，100公斤水牛奶可生产出25公斤的奶酪，而荷斯坦牛奶仅能生产出12公斤，而且品质远不如水牛奶酪，价格也相差较大。风靡世界的意大利摩扎芮拉奶酪是比萨饼的选择奶酪，这是奶业非常发达的一些欧洲国家如意大利、英国等国家在奶业市场饱和的情况下仍坚持发展水牛奶的重要原因。因此水牛奶被认为是世界上最具竞争力的乳产品之一。
水牛奶“贵”在哪里
奶水牛和普通黑白花奶牛都是产奶牛品种，但在生物分类学上，两者是有区别。黑白花奶牛单体年产量非常高，平均能达到6吨左右，而奶水牛的单体年产量高的也只有2吨左右，差距很大。稀缺性、营养价值高以及奶源安全性突出等特征，使水牛奶一进入市场就与黑白花牛奶拉开了价格上的差距。
相对于普通花白奶，水牛奶具有四大优势
奶源更珍贵一水牛奶单头产量低，营养更浓缩，品质更精华。
奶源更安全一水牛体格十分强壮，免疫力高。好牛产好奶。
营养更丰富一水牛奶的营养价值高于黑白花牛奶。奶中所含蛋白质、氨基酸，
乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。其中铁是黑白花牛奶的约6.8倍。口感更醇厚一口感比黑白花牛奶更香醇浓厚。
皇氏乳业雄厚的企业实力，可以完全确保每一滴牛奶以及水牛奶都更加营养、更加放心、更加安全。皇氏乳业也将持续秉承社会责任，以实际行动增添更多温馨和正能量，让皇氏国民营养成为中国奶的领跑者！
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